精准于家庭服务的生鲜宅配正备受消费者青睐，对需要冷链配送商品在存储、配送、出库等环节制定严格的温度标准就成为当务之急的举措。北京市商务委日前发布了关于对北京市地方标准《食品冷链宅配服务规范》(以下简称“规范”)征求意见的通知，对冷链宅配的易腐食品贮藏温湿度要求进行了明确的规定。有分析认为，提供宅配服务的企业多以生鲜品类为主，而生鲜对温度极为敏感，相应的规定出台后将为企业提供统一的衡量与执行与标准，利于企业把控冷链商品的品质。
冷链配送
在规范的附录A中，对部分冷链物品贮藏温湿度要求制定了明确的要求，涉及根茎类蔬菜、叶菜类蔬菜、仁果类、浆果类、畜禽肉等20个商品类别。在叶菜类蔬菜中，包含了家庭宅配消费中常需的油菜、奶白菜、茼蒿、大白菜等，该类别中多数蔬菜的贮藏温度为0℃—1℃，相对湿度为95%—98%%，个别蔬菜的贮藏温度与相对湿度会上浮和下调。瓜菜类蔬菜、菜用豆类蔬菜以及瓜类等商品类别中的多数商品的贮藏温度会高于叶菜类蔬菜，相对湿度的百分比则低于叶菜类蔬菜。以瓜菜类蔬菜中的苦瓜为例，贮藏温度为12℃-13℃，相对湿度为85%-90%。
值得一提的是，规范对冷链食品的储存空间进行了“差异化”的规定。规范显示，冷链食品存储应采取分区作业原则，包括收货区、存储区、加工区、发货区、预冷区等。收货区、存储区、加工区、发货区、预冷区的冷冻库温度要求设定为10℃以下、-18℃ 以下、5 ℃以下、10 ℃以下和-10℃以下。这些区的恒温库温度中，除存储区的温度要求是10°C-20°C外，其余四个区的恒温库温度均为10°C —零下20°C。冷链物品应根据其特性选择适宜条件进行分类、分区存放，定期检查，及时清理变质或过期食品。
同时，冷链食品的仓储设施与运输设施也需要有严格的监管机制。冷链食品存储应采用冷库、低温物流箱或其他低温箱体设施设备，冷库应根据作业需求配备不同的功能区，包括低温穿堂、封闭月台、预冷间或复冻间等。冷链运输作业时，应采用冷藏(冻)车、保温车、冷藏集装箱，或附带低温物流箱的运输设备。
目前，规范的征求意见稿已完成，根据《北京市地方标准管理办法(试行)》要求，2018年2月12日开始在在网上公开征求意见，业关于规范内容中的相关意见将在2018年3月12日前结束。
无论是对企业平台还是消费者来说，宅配都不是一个新鲜事物。2017年4月，首农集团旗下首农电商宣布推出宅配服务“首农HELO宅鲜配”，同年3月，中粮我买网上线宅配平台“顶英生活”，用会员制模式进军生鲜电商。生鲜电商本来生活已经开通了有机蔬菜和牛奶的宅配业务。众多企业以生鲜宅配模式撬动家庭消费市场时，始终面临着较高折损率、冷链配送覆盖面有限、冷链配送温控带来高成本的难题，企业要大量时间教育消费者和培育市场。
相关新闻
2019-07-12 09:46:24
城市配送新选择 唐山上汽首款电动物流车正式上市
第十九届中国国际运输与物流博览会暨2019亚洲物流双年展”在杭州国际博览中心盛大开幕，唐山上汽客车有限公司推出一款创新概念的纯电动物流车，并举办了以“容万物、天地宽”为主题的新品发布会。这场发布会标志着唐山上汽客车有限公司的首款纯电动物流车正式上市。
2019-06-20 11:27:55
想要更优TCO?一个方案帮你搞定!——欧曼整车物流定制化解决方案助力轿运企业运盈升级
6月18日，2019全国汽车整车物流发展大会在山东烟台召开。会议邀请了政府部门、高等院校、主机厂、物流总包商、主流承运商、物流装备技术企业等相关单位，共计约300位整车物流行业专家与精英参会。
2019-05-30 11:43:43
深圳：新能源运营补贴申请 单车三年资助总额不超过 7.5 万元
5月27日，深圳市交通运输局发布了《深圳市纯电动物流配送车辆运营资助项目申报指南》
2018-12-27 14:42:19
青岛中集冷车&云南建投物流交车仪式
2018年12月26日上午10点，阳光明媚，旗帜飘扬，由青岛中集冷车向云南建投集团（云南营家优鲜供应链）批量移交冷链物流运输装备的交车仪式在青岛中集冷车堆场隆重举行。
2018-12-19 14:05:48
北京首都国际机场采购2辆7.5吨纯电动冷藏车 为国内外航空公司提供航空配餐服务
北京航空食品有限公司采购的2台7.5吨纯电动冷藏车在河南森源重工大门口整装待发,即将发往首都国际机场,为数十家国内外航空公司提供航空配餐服务。河南森源重工前期就与北京航食进行深入交流,了解到了北京航食对产品的需求继而推荐了公司的7.5吨冷藏物流车,与其达成合作后,安排公司技术人员对车辆使用场景进行实地考察,确保车辆在使用过程中的安全性以及适应性。
2018-11-16 08:52:55
长江汽车母公司五龙电动车获1亿美元纯电动物流车订单
五龙电动车称，集团在美国子公司Chanje的合作伙伴Ryder向公司订购电动物流车，该批电动物流车将出租给联邦快递，预计该订单将为集团带来不少于100000000美元的销售收入.长江汽车母公司五龙电动车美国子公司Chanje将于2019年10月20日前交付75%的电动物流车，于2020年6月20日前交付剩下的25%，该批电动物流车均将由长江汽车生产制造。
2018-11-13 14:31:29
纯电动物流车忙得团团转 车企却喊“脑瓜疼”
2018年11月11日，第10个“双十一”来了，今年的货运量也许将再创新高。国家邮政局预计，今年“双十一”最高日处理快递包裹量可能达到4.1亿件，阿里预计“双十一”当天的包裹量会超过10亿个。日前，上海市快递协会秘书长高镇海表示，预计今年“双十一”的货物量将比去年增涨30%。近些年全国各地对环保日益重视，纯电动物流车逐渐登上市内配送的舞台。今年纯电动物流车将在双十一期间发挥怎样的作用?是否会成为“
2018-10-26 08:38:59
东风商用车与中国邮政签订857台大单，311台新天锦KR首批交付
东风商用车将首批311辆“邮政绿”的东风天锦KR交付至中国邮政集团公司，12年来东风商用车与中国邮政保持着良好战略合作关系。目前，有近 10000 辆东风商用车在大江南北运送邮政包裹这次双方再次签署的 857 辆销售订单，包括天锦KR、天龙旗舰等车型。
2018-10-26 08:38:59
东风商用车与中国邮政签订857台大单，311台新天锦KR首批交付
东风商用车将首批311辆“邮政绿”的东风天锦KR交付至中国邮政集团公司，12年来东风商用车与中国邮政保持着良好战略合作关系。目前，有近 10000 辆东风商用车在大江南北运送邮政包裹这次双方再次签署的 857 辆销售订单，包括天锦KR、天龙旗舰等车型。
2018-10-11 14:09:22
江淮格尔发K7引领智慧物流新潮流
10月9日—10日，国内外最大、最专业的快递物流装备暨物料采购博览会——“2018年蜂集万采快递物流装备暨物料采购博览会” 在杭州国际博览中心举行。作为高端重卡领导品牌的江淮格尔发携K7快递牵引车亮相博览会，并为快递物流行业带来切实可行的高效运营解决方案。
